走红多年的安平白山药 为何如今滞销近千万斤？
安平县的“小白嘴”白山药名声在外，有80多个村种植，多年来一直销售形势良好。但由于农户盲目扩大种植面积，今年春节过后价格比节前降了五分之一，销售仍然遇冷。随着天气的转暖，近千万斤积压的白山药若不及时出售，将会发芽、变质。要想度过市场“寒冬”，农户还应抱团取暖，探求出售、储存、产业深加工等多种途径。
近日得悉，安平县有名的“小白嘴”白山药，春节后近千万斤积压滞销。这是多年来没发生过的，原因何在？如何解决？记者与安平县农林局联系前往采访。随车还有一名北京的客商。这正是他们邀请来帮助解决白山药滞销难题的，在衡水市区下火车后，一路同往。 1 遭遇滞销的多是种植散户
在曹庄村村口，来自南苏村的赵世龙正拉着满满一车的白山药销售。当有买家询问价钱时，他就会先问买家愿意多少钱一斤买。这样的买卖，还是第一次见到。
赵世龙苦着脸说，他家种了5亩多的白山药，平均每亩产量3000斤左右，最多能有4000斤。去年10月开始，成熟的白山药逐渐刨出卖掉。春节前的价格是每斤2.5元左右，本来就够低的了，但节后又降到了2元左右，简直就是赔钱卖。
走进赵世龙家，院子里堆积的白山药还有2000多斤。他说：“现在卖白山药，只能先问人家愿意出多少钱买，如果能给个高点的价，就会赶紧卖掉。我种了4年的白山药了，往年行情好的时候五六块一斤，差的时候也得三四块一斤。现在的算是最低的了，就盼着能有个出价高的全买走。”
“现在种一亩地的白山药，承包费2000块左右，买种子1400块左右，化肥1000块左右。等到收获，人工费就更贵了，一亩地大概要2500块，加起来一共差不多7000块。按照现在每斤2元的价钱算，就是赔钱卖。而且天气转暖，特别容易坏。如果坏掉，赔的会更多。”辛店村元龙农产品种植专业合作社负责人邱书汉介绍，以前一个村一天的销量就能达到100吨左右，但是现在一天最多也就60吨到70吨。销量明显下降。
走访发现，遭遇滞销的多是个体种植户。加入合作社的农户们，销量和价钱一般都不成问题。
在曹庄白山药专业合作社，负责人边小广介绍，他的合作社现在一天能卖出10吨左右的白山药，好的时候能达到30多吨，“合作社采取的是统一管理、统一种植，产品质量有保障，所以长年合作的经销商很多，节后的价格仍然能保证在每斤2.5元左右，销路和价钱都是有保障的。”
2 跟风大量种植 遇“寒冬”又想弃种
邱书汉介绍：“受产量不断增加的影响，如今已经到了供大于求的地步。白山药的价格也犹如过山车,相比往年价格下滑明显。”
边小广也表示，由于白山药的种植成本较低，易于管理，经济效益不错，这些年，全县各地的种植量普遍都在增加。2015年底，白山药产量可谓“井喷”，在供大于求的市场环境下，同比采购价出现每斤才2元钱的情况是必然的。
这次白山药的“寒冬”行情，对种植散户打击不小，有的人已经考虑弃种。南苏村一位村民介绍：“从年后一直到现在，收购价直线下降。我种了200亩地的白山药，虽然已经全部卖出去了，但赔了大概100万(元)左右。不卖的话，天气暖喝了后全部坏掉就更糟了。明年我不准备干了，想转型了。”
种植户都清楚，现在不及时处理掉，随着气温升高，家里堆放的白山药会迅速变质，最后只能大批倒掉，所以价格肯定会越来越低。
把一时卖不掉的白山药存进冷库，是大多数不急于收回成本的合作社的选择。邱书汉介绍，他们合作社有100多平方米的冷藏室，一个月的存储费用大概2500元，能存储10万斤左右，等到市场转好，再拿出去卖。
但租冷库对于个体种植户来说，又会增加一笔开销。傅各村一村民无奈地说：“租冷库存放，成本就会增加。现在本来就是亏本卖，如果再投资，我们真拿不出那么多钱了，而且价钱什么时候能涨上去还不知道。所以现在就算赔本也想赶紧卖掉，不然真怕血本无归！”
“大蒜畅销就种大蒜，葡萄好销就种葡萄，盲目跟风很容易导致供过于求，种植户们最后白忙一场”，邱书汉说，“跟风种植造成供大于求，产品滞销，赚不到钱，种植户的信心受到打击。但等来年弃种后，供不应求，价格又上涨，每年很多地方都在上演这种恶性循环。”
3 打造良好的产业链 才能从根本上解决难题
在邱书汉看来，除了技术原因、跟风种植，由于多数农民不能及时掌握市场信息，缺乏应对危机的能力，所以出现白山药滞销也在情理之中，这也暴露出个体种植户处于市场弱势地位。所以，只有加入合作社，统一种植、管理和销售，抱团取暖，才能走出困境，克服困难。 业内人士分析，由于近几年白山药种植力度、产量增加，所以市场供大于求的局面短期很难改变，会有相当长的一段时间维持低价位。当务之急，是解决白山药的销售问题。从长远来看，更需要打造一条良好的产业链，才能从根本上解决白山药滞销问题。
邱书汉现在正在生产“白山药浆面条”，通过对白山药的深加工，解决销售问题。他还在招商，希望在当地建立大型加工厂，从而帮助更多种植户。
采访中，一同前来的北京经销商不时询问情况。他介绍：“我吃过他们的白山药和做成的面条，很好。这次就是想跟他们来谈谈合作，想集中在这里种植、回收，然后再集中深加工，打造绿色无污染食品，促进这里的白山药种植业。有了深加工，销量和价钱才能提高，农民们才能真正赚到钱。”
为了促进滞销白山药的尽快售出，安平县农林局还邀请了河北电视台农民频道“老三热线”节目组，到白山药种植重点村采访报道。同时积极联络电商，以促成利用网络平台外销。
安平县农林局负责人介绍：“下一步，将进一步加大招商引资力度，充分调动各界力量，利用电商这一新平台，努力为农户解决销售难题。同时引导更多的种植散户加入合作社，依托各合作社的销售渠道及专业冷藏设施，把农民的损失降到更低。”
本报提醒广大农民朋友，由于市场瞬息万变，种养农产品时，应及时把握信息，分析形势，不要盲目跟风，否则容易出现供过于求，导致农产品滞销。个体种植户应积极加入合作社，统一种植、管理和销售，以抱团模式闯市场，才能抵御风险。本报记者 牛军凯
小贴士：白山药，因外表有一至多处紫褐色斑点，又名紫药。一般粗4厘米，长90厘米到100厘米，最长可达140厘米，尖部钝圆，表皮白皙，麻点稀，须根毛稀疏，亩产4000斤到6000斤。小白嘴是优质的白山药品种，营养价值极其丰富。经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9克到21.5克，蛋白质1.9克到2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高。除此之外，还富含人体所需的副肾皮素、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶、薯蕷皂苷元等。它含水分少，身白，肉质细嫩，味香甜可口。 |
关键词：安平,白山药,为何滞销 |
